Boutique de la liquoristerie Soleia Nice 06
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Cibo Bistrot

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Cibo Bistrot
Cibo Bistrot https://www.facebook.com/Cibo-Bistrot-411856528881272 @cibo_bistrot_nice bistrot
Aujourd’hui nous avons déjeuné chez Cibo Bistrot, 4 rue Defly, sous l’œil du Musée d’Art Moderne et dans les excellentes mains de William et Davide. Il y a quelque chose dans l’ADN des commerces de la rue Defly de fondamentalement cool. Et Cibo Bistrot y est pile poil. En observant William déployer les couverts et arranger sa terrasse pour le service, la belle femme (en photo) lui a trouvé quelque chose d’Oscar Wilde. C’est vrai, malgré neuf années de service, cette équipe est toujours aussi fringante. L’ambiance est joviale, raffinée et les échanges élégants. La cuisine n’a rien perdu de sa superbe ! Peut-être ont-ils des portraits cachés qui encaissent le coup à leur place! Deux mots me vient à l’esprit chez Cibo, fraicheur et saveur, ici, des produits frais sont préparés afin d’optimiser ces atouts. Nous nous sommes laissés tentés par le pavé de saumon servi avec son accompagnement de salade de fenouil et pommes de terre au four. Une régale. On sent l’excellence des produits cuisinés à la perfection. La fenouil al denté reste légèrement croquant et rend tout sa saveur.
Le soir, c’est l’endroit idéal pour un apéro avec sa terrasse éclairée par les rayons rose de fin de journée. Vous pouvez demander un Nice Spritz ou un Nice Gin Tonic a base de Soleia, la liqueur d’orange de Nice, élaborée à partir des fruits de l’orangeraie située sous la maison de Picasso à Vallauris ! Probablement, le meilleur spritz et le meilleur gin tonic du monde !
Here comes the sun, à votre excellente santé à tous !
– Deep throat, les tribulations d’un irlandais à Nice. ☘☘☘

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